11 juin 2012
Tiramisu abricots/spéculoos
Ce soir tiramisu. Oui, mais la louloute ne veux pas au café et il n'y a plus de boudoirs...
Réflexion... nous avons des abricots et des spéculoos! j'ai donc inventé cette recette, après un test positif, je vous la donne.
Il vous faudra: un pot de 250g mascarpone, 150g de sucre (à peu prés), 4 oeufs tres frais, une dizaine d'abricots, du sucre vanillé , du rhum et des speculoos.
Faire revenir les abricots coupés en morceaux dans un peu de beurre, sucrer selon votre goût et l'acidité des fruits, flamber au rhum. Laisser refroidir.
Mélanger 100g de sucre avec le mascarpone, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et incorporer les blancs montés.
Mettre les speculoos en miettes.
Monter les verrines.
Bonne journée créative...
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